Закрыть ... [X]

Засоленная скумбрия - полезные рецепты. Как правильно приготовить засоленная скумбрия



Засоленная скумбрия - полезные рецепты. Как правильно приготовить засоленная скумбрия

Скумбрию стали использовать в кулинарии еще в давние времена. И сегодня эта рыба прекрасно дополняет повседневный или праздничный стол. Подают ее в разных видах, ведь скумбрию можно запекать, отваривать, мариновать, коптить, тушить и засаливать. Любое блюдо из нее получается хорошим. А так как в данной рыбе содержится минимум костей, то большинство домохозяек предпочитают использовать ее в качестве фарша для котлет и рулетов. 

 

Профессиональные повара советуют во время приготовления скумбрии использовать морскую соль. А идеальным сочетанием считаются кисло-сладкие соусы. Но сегодня мы расскажем вам о том, как засолить рыбку. Не каждый умеет это делать правильно. 



Рецепт соления скумбрии

Предлагаем приготовить с пряностями. Для этого понадобятся: 2 скумбрии, 1 л воды, черный перец горошком, душистый перец, 4 лавровых листа, 0,5 ст. л. сухой горчицы, 5 ст. л. соли, 3 ст. л. сахарного песка. 

 

 

Сначала поставьте на огонь воду, добавьте туда все специи и доведите до кипения. Затем остудите. Рыбу надо промыть и очистить от внутренностей. Выбирайте продукт без желтых пятен на брюшке. Иначе вы приобретете старую скумбрию, из-за чего вкусовые качества будут испорчены. Просушите рыбку и нарежьте кусочками. 

 

Если вы хотите засолить скумбрию целиком, то приготовьте для этого процесса саму рыбу, 1 ст. л. соли и столько же сахара. Однако не стоит думать, что с основным ингредиентом вообще ничего делать не придется. Отрежьте голову и хвост, достаньте внутренности. Затем посыпьте скумбрию солью и сахаром, положите в полиэтиленовый пакет. Маринуется она в течение суток, потом можно подавать к столу или делать вкусные закуски. 

 

 

Некоторые любят готовить рыбку с жидким дымом. Данный продукт вызывает у диетологов споры, так как многие видят в нем опасность для здоровья. Другие же специалисты утверждают, что такой вид готовки менее вреден, чем копчение естественным путем – на огне. Если уж вы решили воспользоваться этим методом, то не увлекайтесь им часто. Все хорошо в меру. 

 

 

Возьмите штучки 3 скумбрии, литр воды, 4 ст. л. чайной заварки, 4 ст. л. соли, 2 ст. л. сахарного песка, 4 ст. л. жидкого дыма. Промойте рыбу и удалите внутренности, голову и хвост. Сложите в банку и займитесь рассолом. Прокипятите воду и добавьте в нее сахар, соль, заварку. Затем процедите рассол и остудите. Добавьте жидкий дым и залейте этой смесью рыбу. Закройте банку и поставьте в холодильник на 3 дня. Периодически встряхивайте емкость с содержимым. 

Вред и польза от рыбы

 

Филе скумбрии содержит множество витаминов, минералов и других важных веществ для организма человека. Все это позволяет восстановить нарушенный метаболизм и привести в норму уровень гормонов. Особенно рекомендуют употреблять этот продукт детям, беременным женщинам и людям с сердечнососудистыми заболеваниями. Но в соленом или копченом виде скумбрия может нанести вред здоровью.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Засоленная скумбрия - полезные рецепты. Как правильно (23 картинок)


Засоленная скумбрия - полезные рецепты. Как правильно приготовить засоленная скумбрия
Засоленная скумбрия - полезные рецепты. Как правильно приготовить засоленная скумбрия

Засоленная скумбрия - полезные рецепты. Как правильно приготовить засоленная скумбрия в 2019 году
Засоленная скумбрия - полезные рецепты. Как правильно приготовить засоленная скумбрия в 2019 году

Засоленная скумбрия - полезные рецепты. Как правильно приготовить засоленная скумбрия рекомендации
Идеальный подарок парню своими руками

Засоленная скумбрия - полезные рецепты. Как правильно приготовить засоленная скумбрия картинки
Засоленная скумбрия - полезные рецепты. Как правильно приготовить засоленная скумбрия картинки

Засоленная скумбрия - полезные рецепты. Как правильно приготовить засоленная скумбрия новые фото
Засоленная скумбрия - полезные рецепты. Как правильно приготовить засоленная скумбрия новое фото

Засоленная скумбрия - полезные рецепты. Как правильно приготовить засоленная скумбрия изоражения
Когда рубль перестанет падать изображения

Засоленная скумбрия - полезные рецепты. Как правильно приготовить засоленная скумбрия
Летний подарок - Засоленная скумбрия - полезные рецепты. Как правильно приготовить засоленная скумбрия видео

Смотреть Засоленная скумбрия - полезные рецепты. Как правильно приготовить засоленная скумбрия видео
Форум по теме: Засоленная скумбрия - полезные рецепты. Как правильно приготовить засоленная скумбрия, zasolennaya-skumbriya-poleznye-recepty-kak-pravilno/



Похожие статьи

Совместимость имен Иветта и Овидий в любви и браке
Отварной рис с креветками
Пугачева проиграла 10 тысяч долларов в киевском казино
Поздравить бывшего парня в стихах
Смешные, веселые и шуточные смс поздравления с днем рождения сестре от сестры
Сельдь тушеная в сметане - полезные рецепты. Как правильно приготовить сельдь тушеная в сметане
Что означает имя Гузель
Всемирный день борьбы со СПИДом — смс поздравления
Мужчина-Весы в год Лошади
Что подарить бабушке на Новый год
Совместимость имен Мелания и Адриан в любви и браке
Прикольные стихи с днем авиации и космонавтики
Красивые пожелания о любви до слез в прозе
Праздник двора в день города Москвы



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ