Закрыть ... [X]

Суп из яблок - полезные рецепты. Как правильно приготовить суп из яблок



Суп из яблок - полезные рецепты. Как правильно приготовить суп из яблок

Бывают такие моменты, когда приготовить что-нибудь вкусненькое для любимых очень хочется, но в то же время, повторять всеми любимые семейные блюда уже изрядно надоело. В этом случае вариант один – использовать в кулинарии неожиданные ингредиенты. 

 

К примеру, почему бы не сварить суп… ну, скажем, из яблок!?

Холодный сладкий яблочный суп

Ингредиенты (на четыре порции):

  • 250 г яблок;
  • 150 г сахарного песка;
  • один крупный лимон;
  • один куриный желток;
  • корица молотая – по вкусу. 

 

Способ приготовления:

 

Яблоки вымойте, снимите с них кожицу и вырежьте семенную коробку. Поделите каждое яблочко на восемь равных частей, положите в глубокую кастрюлю, посыпьте корицей и туда же положите срезанные корки лимона. Залейте все это половиной литра воды и варите на среднем огне, до тех пор пока яблоки не станут очень мягкими. 

 

Затем по вкусу насыпьте сахар, выдавите сок из целого лимона и добавьте еще литр воды. Доведите суп до кипения, затем снимите с плиты, остудите и залейте взбитый куриный желток. Подавайте к столу в небольших чашечках. 

Из кислых яблок с куриным филе

 

Ингредиенты (на четыре порции):

  • два кислых яблока;
  • одно куриное филе;
  • два небольших пучка петрушки;
  • две головки репчатого лука;
  • два зубчика чеснока;
  • две столовых ложки сливочного масла;
  • такое же количество сметаны;
  • столовая ложка масла растительного;
  • щепотка семян кориандра;
  • немного зиры (кумина);
  • примерно столько же куркумы. 

 

Способ приготовления:

 

Свежую петрушку промойте холодной водой, затем удалите корешки, а сами зеленые листики крупно порежьте. Очистите чеснок, один зубчик мелко порубите. С лука тоже снимите шелуху и одну из головок порежьте мелкими кубиками, вторую же просто разрежьте пополам. 

 

Срежьте кожицу с яблок, удалите плодоножку, сердцевину и семена, яблочную мякоть порежьте дольками. 

 

Возьмите кастрюлю и влейте туда литр холодной воды, положите в нее половину луковицы, один целый зубчик чеснока, корешки петрушки и куриное филе. На среднем огне доведите бульон до кипения, после чего варите еще минут двенадцать-пятнадцать. 

 

Теперь куриное мясо следует вытащить и порезать кубиками, а бульон – процедить. 

 

Параллельно на сковороде разогреваем масло, кладем туда рубленую зелень, лук, специи, обжариваем ровно минуту, затем кладем в сковороду яблоки и прогреваем все вместе еще в течение пяти минут, иногда помешивая. Последним выкладываем в сковороду нарезанное куриное филе, солим и перчим. Обжариваем на сильном огне две минуты. 

 

Заливаем содержимое сковороды бульоном и доводим до кипения. Готовый густой суп разливаем по мискам, подаем со сметаной. 

Суп из яблок с рисом

 

Ингредиенты (на шесть порций):

  • полкило яблок;
  • 200 г белого хлеба;
  • полстакана сахарного песка;
  • две столовых ложки риса;
  • лимонная цедра – по вкусу;
  • корица молотая – по вкусу;
  • четыре стакана воды. 

 

Способ приготовления (сорок минут):

 

Для приготовления этого блюда лучше всего подойдут кисленькие антоновские яблоки. Их необходимо вымыть, порезать на крупные части, удалить семечки и положить в кастрюлю. Туда же кладем кусочки белого хлеба (без корочки), по желанию: срезанную лимонную цедру и корицу. Заливаем все эти компоненты четырьмя стаканами горячей воды, накрываем крышкой и варим, пока яблочная мякоть не разварится. 

 

Потом снимаем кастрюлю с плиты, вытаскиваем оттуда цедру, а все остальные ингредиенты протираем через сито или пюрируем блендером. Получившуюся массу снова переливаем в кастрюлю, засыпаем сахар и немного разводим горячей водой до получения нужной консистенции. Почти готовый суп-пюре нужно еще раз прокипятить, а затем подать к столу, положив в каждую порцию по одной ложке вареного риса. Украшаем сметаной. 

С луком-пореем

 

Ингредиенты (на четыре порции):

  • три яблока;
  • одна белая часть лука-порея;
  • два яичных желтка;
  • две столовых ложки сливочного масла;
  • чайная ложка мелкорубленой петрушки;
  • один лавровый листик;
  • пол чайной ложки молотой корицы;
  • пара соцветий гвоздики;
  • пол чайной ложки сахара;
  • одна морковь;
  • 100 г замороженного шпината;
  • соль – по вкусу. 

 

Способ приготовления (полчаса):

 

Для приготовления этого овощного (вегетарианского) супа первым делом нужно взять кастрюлю и потушить в ней шпинат с крупно натертой морковью. 

 

В это время чистим и нарезаем лук. С яблок срезаем кожицу, удаляем сердцевинку и натираем мякоть на терке. Лук с яблоками тушим в масле на минимальном огне минут пятнадцать. Затем смешиваем с морковкой и шпинатом, заливаем четырьмя стаканами воды, солим, добавляем сахар и приправы. Варим все это десять минут, затем снимаем с огня. 

 

В отдельной миске взбейте холодные куриные желтки, постепенно влейте их в суп. Перемешайте и подайте с крекерами. 

С красной рыбой

 

Ингредиенты (на десять порций):

  • головизна красной рыбы;
  • один лососевый хвост;
  • два яблока;
  • четыре моркови;
  • три помидора;
  • один пучок сельдерея;
  • две столовых ложки маринованных каперсов;
  • пол пучка кинзы;
  • 50 г водки;
  • 50 мл сока лимона;
  • две столовых ложки сахара;
  • три лавровых листа;
  • одна столовая ложка универсальной приправы (например, «Вегетты»);
  • черный молотый перец – по вкусу. 

 

Способ приготовления (сорок минут):

 

Четырехлитровую кастрюлю залейте водой и поставьте на огонь, положите туда два целых вымытых яблока и несколько листочков сельдерея, доведите все это до кипения. 

 

В это время в сотейнике обжарьте на растительном масле лук и морковку, добавьте к ним рубленую кинзу и кубики помидоров, в самом конце положите каперсы. 

 

После того как вода в кастрюле закипела, вытащите листочки сельдерея и положите головизну и хвост рыбы. Проварите минут двадцать. По истечении этого времени рыбные части вытащите, остудите и отделите кусочки рыбы от костей и кожи. 

 

Положите рыбную мякоть обратно в кастрюлю, долейте туда немного маринада от каперсов, сок половинки лимона, зажарку из лука и моркови, лавровые листики и перец. 

 

Дождитесь закипания супа, после чего влейте немного водки, вскипятите суп и выключите огонь. Посолите, добавьте сахар и черный молотый перец по вкусу. При желании оттените вкус любым острым соусом. Готово!

 

Готовьте с удовольствием такие необычные блюда, как супы на основе яблок, и балуйте своих домашних оригинальной, полезной и очень вкусной едой!

 

Удачи в достижении кулинарных успехов и приятного аппетита!






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Суп из яблок - полезные рецепты. Как (21 картинок)


Суп из яблок - полезные рецепты. Как правильно приготовить суп из яблок
Суп из яблок - полезные рецепты. Как правильно приготовить суп из яблок

Суп из яблок - полезные рецепты. Как правильно приготовить суп из яблок в 2019 году
Суп из яблок - полезные рецепты. Как правильно приготовить суп из яблок в 2019 году

Суп из яблок - полезные рецепты. Как правильно приготовить суп из яблок рекомендации
Трековые, дизайнерские и другие светильники в стиле лофт. Как сделать такой прибор своими руками

Суп из яблок - полезные рецепты. Как правильно приготовить суп из яблок картинки
Суп из яблок - полезные рецепты. Как правильно приготовить суп из яблок картинки

Суп из яблок - полезные рецепты. Как правильно приготовить суп из яблок новые фото
Суп из яблок - полезные рецепты. Как правильно приготовить суп из яблок новейшие фото

Суп из яблок - полезные рецепты. Как правильно приготовить суп из яблок изоражения
Как нарисовать на ногтях рисунок в домашних условиях (с фото) изображения

Суп из яблок - полезные рецепты. Как правильно приготовить суп из яблок
Что подарить дедушке на 70, 75 лет - Суп из яблок - полезные рецепты. Как правильно приготовить суп из яблок видео

Смотреть Суп из яблок - полезные рецепты. Как правильно приготовить суп из яблок видео
Форум по теме: Суп из яблок - полезные рецепты. Как правильно приготовить суп из яблок, sup-iz-yablok-poleznye-recepty-kak/



Похожие статьи

Толстолобик: польза и вред. Костлявая или нет эта рыба, как ее приготовить
Поздравления на Международный день без мяса в стихах
Веселые детские стихи про маму на 8 Марта
Поздравления с 20-летием внучке от бабушки, дедушки в прозе
Слова поздравления жене с днем рождения
Прикольные поздравления с днем рождения Юрию
Совместимость имен Берта и Алихан в любви и браке
Депиляционный крем для лица с отзывами



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ