Закрыть ... [X]

Колдуны с грибами



Колдуны с грибами

Ингредиенты:

Колдуны - это одно из самых своеобразных блюд белорусской кухни, вокруг которого до сих пор идут споры. Какой же рецепт приготовления колдунов считается действительно правильным? Если "погуглить" на тему данного блюда, то можно получить массу рецептов приготовления колдунов. Даже Википедия пишет, что колдуны - это картофельные клецки с мясной начинкой. Но так ли это? Белорусские кулинары и знатоки национальной кухни считают несколько иначе. Колдуны из картофеля - это более позднее блюдо, которое бесспорно занимает своя достойное место в национальном меню. Картофель появился на белорусских землях в 19 веке и своим приходом совершил кулинарную революцию. Но рецепт колдунов имеет более глубокие вековые корни. Изначально колдунами называли изделия из теста с мясной начинкой, имеющие татарское происхождение. В 14 веке произошло массовое заселение татарами белорусских земель и с ними на территорию пришло такое блюдо, как "кундюм". Это были крупные изделия из теста и рубленой баранины. Кундюмы пришлись по вкусу белорусам и были интерпретированы в небольшие изделия из теста с различными начинками. Значит исторически более правильно колдунами называть изделия не из картофеля, а из теста. В данном рецепте колдуны готовились из мороженых шампиньонов.

Способ приготовления:

Шаг 1

Пассируем мелко натертую морковь с мороженым грибами

Шаг 2

замешиваем постное тесто из муки и небольшого количества масла

Шаг 3

К пассированным овощам добавляем дольку чеснока и все перемешиваем блендером с большим усердием

Шаг 4

Тонко раскатываем тесто

Шаг 5

и формируем при помощи обычной маленькой рюмки кружочки

Шаг 6

Лепим колдуны

Шаг 7

Отвариваем их в подсоленной воде как обычные пельмени.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Колдуны с грибами (19 фото)


Колдуны с грибами
Колдуны с грибами

Колдуны с грибами в 2019 году
Колдуны с грибами в 2019 году

Колдуны с грибами рекомендации
Что на новый год подарить ребенку: рекомендации и советы родителям

Колдуны с грибами картинки
Колдуны с грибами картинка

Колдуны с грибами новые фото
Колдуны с грибами новые фото

Колдуны с грибами изоражения
Мужчина Телец и женщина Телец: совместимость в любви и браке изображения

Колдуны с грибами
Дресс-код официальных мероприятий - Колдуны с грибами видео

Смотреть Колдуны с грибами видео
Форум по теме: Колдуны с грибами, kolduny-s-gribami/



Похожие статьи

Текст для пригласительного на выпускной в начальной школе (проза и стихи)
Слова к 8 Марта маме в прозе
ВДВ — поздравления
Смс стихи признание в любви девушке
Кто по знаку зодиака Майкл Джексон
Святки, поздравления на Святки 2019. Прикольные стихи на Святки (новые)
Как поздравить выпускников школы
Суп из турецкого гороха с шафраном, йогуртом и чесноком
Что подарить на 23 февраля сыну, много подарков, хороших и разных
Красивые стихи с днем рождения Андрею (новые)
Лаваш с творогом и сыром
Совместимость имен Июлия и Елизар в любви и браке
Стихи к подарку шуба
Выставка ледяных скульптур в Петербурге



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ