Закрыть ... [X]

Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная



Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная

Традиционная русская закуска – капуста квашенная кочанная – всегда отличалась завидной популярностью среди прочих национальных кушаний. Желанная застольная гостья прекрасно сочетается с любыми блюдами. Да и к тому же быстро и легко готовится. В этом мы предлагаем вам убедиться лично. Читайте далее нашу статью, и вы узнаете несколько весьма простых и оригинальных рецептов фирменной овощной закуски.





Классический рецепт квашения кочанной капустки

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста свежего урожая (некрупные вилки) – 10 килограммов.
  • Соль морская мелкая – 320 грамм.
  • Вода чистая питьевая – 8 литров.

 

Приготовление:

 

Первым делом избавьте кочаны от неровных и испорченных листочков. Тщательно промойте их под холодной проточной водой. Далее нарежьте на четыре одинаковые части. Эти большие ломтики вам следует поместить в глубокую тару для дальнейшего квашения. Наполните ее свежесваренным рассолом из расчета воды и соли, указанного в подробной рецептуре. После того как вы подготовите основу для вашей заготовки, прикройте ее плотной тканью или марлей, сложенной в несколько слоев. Положите плоскую широкую тарелочку или блюдо. И установите максимально тяжелый гнет. Закуска должна быть выдержана при комнатной температуре в течение двух дней. По истечению данного срока проверьте ваш засол на вкус. Если его качество вас устроит, то смело перекладывайте капустку в баночки для дальнейшего консервирования и хранения.

Квашение кочанов капусты с морковью и свеклой

 

Ингредиенты:

  • Мелкие кочаны капусты (белый сорт) – 10 килограммов.
  • Молодая морковь – 300 грамм.
  • Свекла – 300 грамм.
  • Морская крупная соль – 200 грамм.

 

Приготовление:

 

Капусту порубите на две или максимум четыре части. Особо маленькие и аккуратные кочаны не режьте. Натрите их солью. И уложите в бочку или ведро для квашения. Туда же поместите чищеную морковку и свеклу.

 

Измельчите их на несколько довольно крупных кусочков.

 

Постарайтесь хорошенько вымесить все содержимое емкости. Соль должна попасть на все компоненты закуски. Далее утрамбуйте ее содержимое. Накройте салфеточкой и установите наиболее увесистый груз. Уже через сутки ваша заготовка выделит сок. В нем ей необходимо кваситься от пяти до семи дней. За это время вам следует регулярно протыкать овощи деревянной палочкой. Это поспособствует брожению, ускорит испарение газов и улучшит вкус готового кушанья. 

Советы хозяйкам

 

Квасить и солить капустные кочаны лучше всего в момент созревания и сбора урожая. В это время овощи достигают оптимальной сочности. И даже при минимальной обработке сохраняют свой пикантный хруст. В дополнение к нему можно положить яблоки, ягоды брусники или клюквы, морковку и приправы. С последними пищевыми компаньонами не перебарщивайте. Отдайте свое предпочтение проверенному тмину, перцу, анису, кориандру и лавровому листу. Такие акценты облагородят вкус готового блюда и сделают его особо привлекательным.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как (13 фото)


Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная
Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная

Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная в 2019 году
Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная в 2019 году

Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная рекомендации
Прикольные пожелания спокойной ночи подруге

Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная картинки
Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная картинки

Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная новые фото
Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная новейшие фото

Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная изоражения
Поздравление на последний звонок учителю Английского языка, Биологии, Географии, Информатики, стихи на последний звонок учителю Истории, Литературы, Математики изображения

Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная
Тексты брату с днем рождения от сестры - Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная видео

Смотреть Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная видео
Обсуждение по теме: Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная, kapusta-kvashenaya-kochannaya-poleznye-recepty-kak/



Похожие статьи

Отдых в Карпатах осенью 2015: цены, отзывы
Смс поздравления с днем работника уголовного розыска
Соус бешамель
Как варить кукурузную кашу ребенку Чем она полезна
Кролик
Рецепт Пирожки невесомые пошаговый с фотографиями
Перец молотый
Красивые новогодние пожелания воспитателям в прозе — поздравления своими словами



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ