Закрыть ... [X]

Канапе с зернистой икрой - полезные рецепты. Как правильно приготовить канапе с зернистой икрой



Канапе с зернистой икрой - полезные рецепты. Как правильно приготовить канапе с зернистой икрой

Если вы решили приготовить канапе с икрой, постоянно вспоминайте о том, что главное в этом случае – не испортить и не переборщить! Основной продукт – зернистая икра – самодостаточный и даже в какой-то степени праздничный, поэтому остальные ингредиенты должны лишь дополнять и оттенять его вкус. 

 

Чаще всего российские хозяйки просто делают большие бутерброды с икрой на белом хлебе, иногда их разрезают на кусочки поменьше. На высокой популярности этого блюда игры с формой не сказываются почти никак, однако, для какого-нибудь особого случая, будь то свадьба или юбилей, подать закуску хочется как-нибудь по-новому, более изящно и креативно. 

 

Традиционным советским вариантом подачи икры можно считать лодочки из куриных или перепелиных вареных яиц, из которых извлечен желток. Встречается и интересная подача хлеба в канапе. К примеру, мякиш вырезают круглыми кусочками с помощью рюмки или формочек, которые обычно используют в процессе приготовления печенья, затем их немного обжаривают на сковороде, в тостере или духовке. Краешки бутербродов довольно часто украшают посыпкой из мелко нарезанного свежего укропа, который отлично держится на майонезе или мягком сливочном масле. 

 

Майонез можно аккуратно налить прямо из пачки, сделав небольшую дырочку, а сливочное масло лучше выложить с помощью кондитерского шприца или рукава. В этом случае канапе выглядят еще более празднично. 

 

Выкладывать икорку можно не только на гренки, но еще и на тарталетки, чипсы, валованы и овощи, например, кружочки свежего огурца. Идеально сочетается она также со сливочным сыром. 

 

Одно из самых популярных закусочных блюд – блинчики с икрой. Но позволить такую роскошь могут себе далеко не все, поэтому существует более экономичный, но не менее вкусный вариант… Это просто-напросто маленький рулетик, скрученный из полоски готового блинчика, а несколько «зерен» икры лежит на нем только сверху. Внутри ее нет, зато есть кусочек сливочного масла или немного сыра. Такой блинный ролл можно закрепить, перевязав пером свежего зеленого лука, который предварительно следует ошпарить кипятком. 

 

 

 

Мы подобрали для вас десяток самых интересных и вкусных рецептов канапе, для приготовления которых не нужно никаких особых кулинарных навыков. Сделать их довольно просто в домашних условиях, тем более что и много свободного времени приготовление таких закусок у вас не займет! Выбирайте самые подходящие по внешнему виду и ингредиентам или же сочетайте их между собой. 

Рецепт №1 (с зернистой икрой и перепелиными яйцами)

 

 

Ингредиенты:

 

  • несколько одинаковых ломтиков пшеничного хлеба;
  • сыр Эмменталь;
  • 50 г сливочного масла;
  • одна столовая ложка дижонской горчицы (с семенами);
  • 50 г красной зернистой икры;
  • 4-5 штук перепелиных яиц;
  • свежая зелень петрушки. 

 

 

Способ приготовления:

 

С помощью специального металлического кольца вырежьте из мякиша хлеба несколько одинаковых кружочков. Немного подсушите их в тостере или духовом шкафу. Дижонскую горчицу смешайте со сливочным маслом до однородности и намажьте эту смесь на получившиеся гренки. Сверху выложите небольшие ломтики сыра Эмменталь. 

 

На каждый бутербродик теперь кладем по одной чайной ложке красной икры и одному вареному перепелиному яичку. Украшаем канапе свежей зеленью петрушки. 

Рецепт №2 («Блинные кубики»)

 

 

Ингредиенты:

 

  • готовая смесь для приготовления блинчиков;
  • плавленый сырок;
  • майонез;
  • лимонная цедра;
  • филе слабосоленого лосося;
  • красная зернистая икра;
  • свежая зелень. 

 

 

Способ приготовления:

 

Испеките горку тонких блинчиков, дождитесь, пока они остынут. В это время смешайте майонез, плавленый сырок и лимонную цедру до однородности. 

 

Теперь займемся созданием блинного пирога… На первый блин намазываем сырно-майонезную смесь, накрываем следующим и на него выкладываем тонкие ломтики слабосоленой рыбы, чередуем, складывая блины друг на друга стопкой. Последним блинчиком накрываем наш пирог, ничем его не смазывая. Ставим в холодильник примерно на час. Прямо перед подачей с помощью острого ножа нарезаем его кубиками, украшаем сверху икрой и свежей зеленью. 

Рецепт №3 («Домино»)

 

Ингредиенты:

 

  • белый пшеничный хлеб;
  • сливочное или икорное масло;
  • черная зернистая икра.

 

 

Способ приготовления:

 

Белый хлеб нарежьте маленькими прямоугольниками, обрежьте корочки (из них потом можно сделать вкусные сухарики!). Лучше берите хлеб не очень свежий, например, вчерашний, или с очень плотным мякишем. Иначе в процессе приготовления он будет сильно крошиться.

 

Можно его немного поджарить в тостере. 

 

Греночки смажьте сливочным или икорным маслом, украсьте икрой в виде точек и полос на «Домино». Для этого советуем воспользоваться зубочисткой. Работа кропотливая, но оно того стоит!

Рецепт №4 (со слабосоленой семгой)

 

Ингредиенты:

 

  • 100 г плотного пшеничного хлеба;
  • 30 г сливочного масла;
  • 50 г слабосоленого филе семги;
  • одна столовая ложка черной икры;
  • две-три веточки свежей петрушки. 

 

 

Способ приготовления:

 

Начните с того, что разложите перед собой все необходимые продукты. Теперь можно собирать бутерброды. Белый хлеб нарезаем с помощью формочки или рюмки на круглые основы-тортинки. Сверху на каждый ломтик кладем кусочек слабосоленой рыбки, немного ее подгибаем. На пустом месте делаем розочку из масла и кладем немного черной икры. Выкладываем все на большую плоскую тарелку, украшаем свежей зеленью. 

Рецепт №5

 

Ингредиенты:

 

  • 100 г пшеничного хлеба;
  • 40 г сливочного масла;
  • пять перепелиных яиц;
  • одна столовая ложка красной икры. 

 

 

Способ приготовления:

 

Первым делом подготавливаем и выкладываем продукты…

 

Перепелиные яйца необходимо сварить вкрутую, хлебный мякиш нарезать в форме кружочков. 

 

Разогреваем сковороду (можно добавить немного растительного масла), на ней с обеих сторон подсушиваем хлебные ломтики, до тех пор пока они не приобретут аппетитный золотистый оттенок. 

 

Вареные яйца следует остудить и очистить, затем разрезать вдоль пополам. Желток отделите от белка. 

 

Разминаем вилкой вареные яичные желтки, перемешиваем их с мягким сливочным маслом и тщательно растираем. Греночки намазываем полученной смесью, сверху выкладываем яичные белки, кладем икру. 

 

Подаем канапе на блюде, украшаем зеленью. 

Рецепт №6 (с маслинами)

 

Ингредиенты:

 

  • 130 г красной икры;
  • 100 г сливочного масла;
  • один батон;
  • 50 г маслин;
  • свежая зелень укропа. 

 

 

Способ приготовления:

 

С маслин слейте рассол и нарежьте их поперек колечками. Зелень укропа промойте холодной водой и разделите на маленькие кустики. 

 

Батон нарежьте тонкими ломтями (примерно полтора сантиметра толщиной), а затем поделите их на квадраты стороной в 3 см. В один слой выложите кусочки батона на противень, предварительно смазанный топленым маслом. 

 

Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, пока хлеб не станет золотистым. Вытащите кусочки из духовки, остудите, намажьте маслицем, выложите икру, украсьте канапе кольцами маслин и зеленью укропа. 

Рецепт №7 («Рыбное ассорти»)

 

 

Ингредиенты:

 

  • 60 г филе соленой рыбы;
  • 40 г черной икры;
  • 40 г красной икры;
  • 150 г сливочного масла;
  • четыре куриных яйца;
  • зелень (петрушка и укроп) – по вкусу.

 

 

Способ приготовления:

 

Рыбное филе нарежьте маленькими пластинками, сверните их в виде рулетов, каждый рулет заполните черной икрой. 

 

Яйца отварите вкрутую, затем остудите, очистите их от скорлупы и разрежьте вдоль на две половинки. Удалите из них желток. Его необходимо растереть до полной однородности, добавив немного сливочного масла. 

 

Половинки яичных белков выкладываем на блюдо и фаршируем желтково-масляной смесью. Далее закрепляем на них рыбные рулетики, дополняем блюдо красной икрой. 

 

Прежде чем подать закуску к столу, украсьте ее небольшой сеткой из масла или майонеза, а сверху посыпьте мелко рубленной свежей зеленью петрушки или укропа. 

Рецепт №8

 

Ингредиенты:

 

  • десять одинаковых ломтиков белого хлеба;
  • 100 г сыра «Филадельфия» (можно заменить любым другим сливочным мягким сыром);
  • 100 г красной икры;
  • один пучок лука сибулет. 

 

 

Способ приготовления:

 

Из хлебного мякиша вырезаем с помощью специальной формочки звездочки. Обжариваем их на сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки. 

 

Остужаем, сверху выкладываем немного сливочного сыра, дополняем икрой. В качестве украшения идеально подойдет нарезанный лучок сибулет. 

Рецепт №9 (оладьи-канапе с двумя видами икры)

 

 

Ингредиенты:

 

  • уже готовое дрожжевое тесто для оладий;
  • жирная сметана;
  • икра (черная и красная). 

 

 

Способ приготовления:

 

Из готового дрожжевого теста испеките небольшие, в идеале – одинаковые по размеру оладушки. Возьмите сервировочную форму «цилиндр» и в ней соберите канапе: вниз выложите оладушек, на него – ложку сметаны, сверху икру, при желании, чередуйте ингредиенты.

 

Готовую закуску украсьте свежей зеленью. 

 

Рецепт №10 (на домашних сырных крекерах)

 

 

Ингредиенты для крекеров:

 

  • соль (по вкусу);
  • 70 г сливочного масла (для крекеров+для начинки);
  • две столовые ложки ледяной воды;
  • 100 г муки;
  • 100 г любого твердого сыра;
  • баночка красной икры. 

 

 

Способ приготовления:

 

Твердый сыр натрите на мелкой терке, а замороженное сливочное масло – на крупной. Соедините эти два ингредиента и добавьте к ним муку. Туда же – щепотку соли. Все это нужно хорошенько перетереть в крошку. 

 

Две столовые ложки ледяной воды добавляем постепенно, по одной. На этом же этапе можно насыпать паприки, красного или черного перчика, добавить чеснок и зелень, в общем, что пожелаете. Но если крекеры вы делаете исключительно для канапе, можно ничего туда больше не добавлять. 

 

Тесто хорошо вымешайте, соберите его в большой шар, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник приблизительно на полчаса. 

 

По истечении этого времени достаем наше тесто и тонко его раскатываем. Из него формочками вырезаем печенья совершенно любой формы, удобнее всего – круглой. Можно использовать подходящий по диаметру стакан. 

 

Выкладываем их на противень, который лучше застелить бумагой для выпечки. В нескольких местах накалываем вилкой или зубочисткой. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем минут 10. 

 

Не факт, что готовые крекеры получатся у вас очень уж красивыми внешне, зато точно будут вкусными, тем более, что сверху мы запланировали их прикрыть начинкой.

 

На одну банку икры объемом 140 г, понадобится штук 15 самых красивых и ровных печенек. Их намазываем мягким сливочным маслом, сверху выкладываем «зернышки» икры, примерно по одной чайной ложечке. Лучше ее не жалеть, иначе канапе получатся очень скучными.

 

Украсьте блюдо свежей зеленью и отправьте еще раз в холодильник на полчаса. Можно подавать к столу!

 

Приятного вам аппетита!






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Канапе с зернистой икрой - полезные рецепты. (12 фотографий)


Канапе с зернистой икрой - полезные рецепты. Как правильно приготовить канапе с зернистой икрой
Канапе с зернистой икрой - полезные рецепты. Как правильно приготовить канапе с зернистой икрой

Канапе с зернистой икрой - полезные рецепты. Как правильно приготовить канапе с зернистой икрой в 2019 году
Канапе с зернистой икрой - полезные рецепты. Как правильно приготовить канапе с зернистой икрой в 2019 году

Канапе с зернистой икрой - полезные рецепты. Как правильно приготовить канапе с зернистой икрой рекомендации
Поздравления с днем рождения мужу подруги своими словами

Канапе с зернистой икрой - полезные рецепты. Как правильно приготовить канапе с зернистой икрой картинки
Канапе с зернистой икрой - полезные рецепты. Как правильно приготовить канапе с зернистой икрой картинка

Канапе с зернистой икрой - полезные рецепты. Как правильно приготовить канапе с зернистой икрой новые фото
Канапе с зернистой икрой - полезные рецепты. Как правильно приготовить канапе с зернистой икрой новейшие фото

Канапе с зернистой икрой - полезные рецепты. Как правильно приготовить канапе с зернистой икрой изоражения
50 лет совместной жизни какая свадьба что дарить изображения

Канапе с зернистой икрой - полезные рецепты. Как правильно приготовить канапе с зернистой икрой
Трогательные поздравления с Днем матери коллегам в стихах - Канапе с зернистой икрой - полезные рецепты. Как правильно приготовить канапе с зернистой икрой видео

Смотреть Канапе с зернистой икрой - полезные рецепты. Как правильно приготовить канапе с зернистой икрой видео
Обсуждение по теме: Канапе с зернистой икрой - полезные рецепты. Как правильно приготовить канапе с зернистой икрой, kanape-s-zernistoy-ikroy-poleznye-recepty/



Похожие статьи

Оригинальные стихи другу с днем рождения
Прикольные смски любимым. Красивые слова любимым в стихах
Поздравления любимому парню
День ВВС Украины, поздравления с днем Воздушных сил Вооруженных сил
Бесплатные поздравления подруге с днем рождения
Скучаю своими словами по любимой девушке
Стихи с днем ангела Наталье
Прикольные поздравления с днем рождения директору
День шефа: супер-идеи подарков для руководителя
Сыну с Новым годом в стихах



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ