Закрыть ... [X]

Чем суши отличаются от роллов Рецепты вкусных восточных блюд



Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

Неизведанное, заморское и таинственное всегда нас манит. Япония – Страна восходящего солнца и не только. Блюда японского происхождения – это особая каста. Многие из нас не прочь полакомиться роллами или сушами. А вы знаете, чем суши отличаются от роллов? Повышаем свой уровень IQ и составляем список отличий. Не знать их – невежество.  

Что вкуснее — суши или роллы?

Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

Японцы постоянно едят рыбу, поскольку океан рядом, да и погодные условия позволяют круглый год лакомиться морепродуктами. Раньше рыбу употребляли исключительно в чистом виде, а потом, примерно в середине 15 века, ее стали сочетать с рисом. Посмаковав таким изысканным блюдом, жители этой загадочной страны приняли твердое решение готовить суши и роллы.

Именно эти два блюда встречаются в ресторанах нашей страны. Многие любители японской кухни убеждены, что роллы и суши – это одно и то же блюдо. Отнюдь. Такое мнение сильно обижает коренных жителей острова.

Суши и роллы: в чем разница?

Повысьте свой уровень интеллекта и предстаньте перед друзьями в новом свете. Во время очередной посиделки в японском ресторане проведите краткий экскурс в историю восточной кухни и поделитесь полученными знаниями.

Итак, суши готовятся в виде лепешек из липкого риса и морепродуктов. Цементом в таком блюде выступают водоросли, имеющие название нори. Названий у суши сотни, их невозможно все перечислить. Все зависит от состава, формы и комбинации пряностей.

А вот роллы смело можно отнести к подвиду суши. Готовятся они в виде продолговатых рулетов, в составе которых есть рыба, рис и огурцы. И если в суши можно добавлять исключительно деликатесные морепродукты, в частности, угря, тунца, осьминога, то роллы позволяют использовать куда более разнообразную начинку. Вы можете приготовить их самостоятельно, добавив овощи, фрукты, сыр, водоросли. Поверьте — это далеко не исчерпывающий список начинок.

А что вкуснее – суши либо роллы, сказать невозможно, ведь все зависит от ваших гастрономических предпочтений.

Проведем сравнительный анализ

Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

Из одного определения этих блюд сложно понять, что собой представляют суши и роллы. Отличие нужно искать гораздо глубже. Истинные гурманы, чьи сердца и желудки уже давно покорили блюда восточной кухни, знают все характерные черты роллов и суши по вкусу. Даже с закрытыми глазами почитатель изысканных блюд сможет назвать безошибочно яство, которое он только что отведал.

А вот новичкам придется туго. Чтобы не попасть впросак, скорее запоминайте основные отличия роллов от суши:

  • в суши кусочек морепродуктов всегда виден и располагается сверху, а в роллах – внутри;
  • суши делаются в единичном экземпляре, а роллы нарезаются из рулета;
  • роллы заворачиваются в водоросли, суши – нет;
  • основную массу роллов составляет клейкий рис, в суши же больше морепродуктов;
  • в названиях роллов всегда есть приставка «маки».

Если вы смотрели популярный ситком «Кухня», то у вас наверняка вызвал смех сюжет, в котором рассказывается, как владелица ресторана любила суши. Злоупотребление сырой рыбой повлекло за собой последствия. В организме поселились недоброжелательные соседи – глистные инвазии. Чтобы защитить свой организм от проникновения паразитирующих особей, суши и роллы всегда подают к столу с острым соусом – васаби.

Еще одна тонкая грань: суши подаются исключительно в холодном виде, а вот некоторые виды роллов обязательно нужно съедать горячими.

Познаем секреты японской кухни

Вы уже знаете основные отличия роллов от суши. Начнем с главного – с приготовления суши, ведь именно это блюдо полномасштабно раскрывает традиции кухни Страны восходящего солнца. С бухты-барахты сделать суши не получится. Предварительно нужно сходить в супермаркет и закупить необходимые ингредиенты. Профессиональные повара советуют покупать специальный рис, поскольку в нем содержится клейкое вещество, позволяющее сохранять блюду заданную форму.

Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

Состав:

  • ½ часть авокадо;
  • 6 ч. л. рисового уксуса;
  • 1 ч. л. соли среднего помола;
  • 250 мл воды;
  • 3 ч. л. сахарной пудры;
  • 0,3 кг креветок;
  • 0,2 кг рыбы красной малосоленой;
  • 3 шт. листов нори;
  • 0,2 кг риса;
  • 1 огурец.

Приготовление:

  • Пройдемся еще раз по списку, все необходимые ингредиенты для японского лакомства у нас на столе.

Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

  • Промываем рис очень тщательно, не ленимся. Последняя вода должна быть кристально чистой.

Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

  • Заливаем рис водой и отправляем на плиту. Готовим его по следующему алгоритму: 10 минут варим в кипящей воде, а затем 10 минут настаиваем без огня.

Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

  • Пока рис настаивается, займемся приготовлением маринада.
  • В отдельной пиале смешаем рисовый уксус с сахарной пудрой и солью.
  • Тщательно размешаем все, чтобы соль и сахарная пыль полностью растворились.

Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

  • Приправим маринадом отварной рис.
  • Помешивать будем аккуратно снизу вверх, чтобы не раздавить рисовые зернышки.

Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

  • Огурец хорошенько промоем и нарежем его соломкой.

Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

  • Авокадо измельчим тоненькими слайсами.

Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

  • Слабосоленое рыбное филе измельчим пластинками. Чем они будут тоньше, тем красивее и вкуснее получатся суши.

Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

  • Отварим и очистим креветки. Маленький совет: не переваривайте их, иначе вместо ароматного и мягкого, как пух, мяса мы будем пережевывать резину.

Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

  • Листы из водорослей разрежем на две равные части. Умелые мастера могут разрезать нори на 4 части.

Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

  • Примерно 1/3 часть нори заполняем слоем риса.

Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

  • Сверху выкладываем рыбное филе, авокадо и кусочек огурца.

Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

  • Заворачиваем суши в форме конуса.
  • Если край нори плохо фиксируется, смочите его слегка или приклейте рисовое зернышко.

Любителям острых ощущений на заметку

Роллы, как вы уже знаете, — это рулеты, которые после приготовления измельчаются на 6-8 кусочков. Мы приготовим самый простой ролл с добавлением свежей рыбы. Можно взять филе тунца и лосося. Изюминкой такой закуски станет перец чили. Не забудьте о васаби и маринованном имбире. Такой ансамбль продуктов будет прекрасно гармонировать в гастрономическом танце вкуса.

Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

Состав:

  • 250 г риса;
  • 2 ст. л. уксуса рисового;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • 3 шт. листов нори;
  • 1 авокадо;
  • 30 г сыра сливочного;
  • 2 шт. перцев чили;
  • 0,2 кг филе тунца;
  • 0,2 кг лососевого филе.

Приготовление:

  • Соблюдая все правила, отварим рис.
  • Прибегнем к магии: во время перемешивания риса поработаем опахалом. Такой освежающий ветерок сделает наш рис блестящим.
  • Рыбу очистим и разделаем на равноценные кусочки.
  • Термообработке подвергать рыбное филе не будем, ведь наша цель — максимально сохранить его первозданный вкус.
  • Авокадо очистим от кожицы, удалим косточку и нарежем красивыми дольками. Вот такой красивый натюрморт у нас получился.

Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

  • От перца отделим плодоножку и нарежем его тоненькими слайсами. Любители пикантных блюд зернышки не удаляют.

Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

  • Замечание: работайте в перчатках, иначе жгучий перчик может навредить вашей коже или глазам.
  • Расстелем на столе специальный коврик, а сверху его защитим пленкой для пищевых продуктов.
  • Теперь запоминаем правило: тонким слоем выкладываем рис, а затем лист нори. Рис должен на 1 см превышать размеры водорослей.

Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

  • Теперь выкладываем по всей поверхности листа из водорослей заготовленные компоненты и начинаем заворачивать рулет.

Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

  • Лучше всего работать влажными руками.
  • Сливочный сыр «Филадельфия» не только поможет придать изысканный вкус роллам, но и сыграет роль цемента. За счет этого компонента роллы не будут распадаться.
  • Завернули ролл, у нас получился вот такой рисовый рулет.

Чем суши отличаются от роллов? Рецепты вкусных восточных блюд

  • Теперь разрежем его на равноценные кусочки и выложим на блюдо.
  • Аналогично можно приготовить и суши, только поменяйте местами рис и листы нори.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Чем суши отличаются от роллов Рецепты вкусных (59 фото)


Чем суши отличаются от роллов Рецепты вкусных восточных блюд
Чем суши отличаются от роллов Рецепты вкусных восточных блюд

Чем суши отличаются от роллов Рецепты вкусных восточных блюд в 2019 году
Чем суши отличаются от роллов Рецепты вкусных восточных блюд в 2019 году

Чем суши отличаются от роллов Рецепты вкусных восточных блюд рекомендации
Поздравления с Днем пограничника мужу — стихи, проза, смс

Чем суши отличаются от роллов Рецепты вкусных восточных блюд картинки
Чем суши отличаются от роллов Рецепты вкусных восточных блюд картинки

Чем суши отличаются от роллов Рецепты вкусных восточных блюд новые фото
Чем суши отличаются от роллов Рецепты вкусных восточных блюд новые фото

Чем суши отличаются от роллов Рецепты вкусных восточных блюд изоражения
Адмиралъ изображения

Чем суши отличаются от роллов Рецепты вкусных восточных блюд
Желаем спокойной ночи парню в стихах - Чем суши отличаются от роллов Рецепты вкусных восточных блюд видео

Смотреть Чем суши отличаются от роллов Рецепты вкусных восточных блюд видео
Форум по теме: Чем суши отличаются от роллов Рецепты вкусных восточных блюд, chem-sushi-otlichayutsya-ot-rollov-recepty-vkusnyh/



Похожие статьи

Подарок женщине к 60-летию
Что подарить женщине на 41, 42, 43, 44 года
Поздравления с днем рождения сестре от сестры. Стишки с днем рождения сестре от сестры в стихах
Тост на день рождения мужчине своими словами
Поздравления на День карих глаз в стихах
Поздравления с днем благодарения в стихах
Смс поздравления с 8 Марта коллегам в стихах
Слезает кожа на ступнях ног
Смс с извинениями другу. Стихи прости меня друг



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ